La gastronomía griega ¡para chuparse los dedos!
La cocina griega tiene importantes similitudes con la de algunos países mediterráneos, sobre todo Francia y España, ya que gran parte de las materias primas utilizadas en sus platos están presentes en algunas de las recetas más típicas de estos países. Tanto la condimentación como los productos agrícolas hacen de la cocina griega una de las más sabrosas y atractivas del mundo.
Siendo una de las cocinas mediterráneas más populares, si bien presenta una significativa influencia turca como se percibe en los ‘dolmades’, unos entrantes elaborados a base de hojas de parra rellenas de cordero o arroz. Esta influencia que se nota además en la forma de condimentar algunos alimentos, sobre todo las carnes, y en la amplia existencia de establecimientos en los que se puede disfrutar de uno de los platos turcos más genuino: el ‘kebab’, un original bocadillo relleno de carne.
La ‘moussaká‘ (imagen de arriba ) es sin duda uno de los platos más populares de la cocina griega. Aunque existen varias versiones de esta receta, lo más común es que se elabore con carne picada, salsa bechamel, queso gratinado y berenjena, todo ello acompañado de un buen chorro de aceite de oliva. Las berenjenas también están presentes en la mayoría de los menús, por ejemplo en la ‘Melitzanosalata’, una sabrosa y original crema de berenjenas ahumada. Las ensaladas son uno de los platos sin los cuales no se podría concebir la cocina griega. Constituyen por lo general el primer plato de gran número de comidas, que se completan con un segundo a base de carne o pescado.
Greeck
Tanto las carnes como los pescados son muy populares en Grecia y sus formas de presentación son tan variadas (rellenos, a la plancha, fritos, a la parrilla…), que satisfacen cualquier paladar. Es muy típico un plato de pescado llamado ‘marída’ elaborado con diferentes tipos de pescado frito que en ocasiones se acompaña de gambas y calamares. Por lo general, estos platos de pescado se sirven acompañados de guarniciones tanto de ensalada como de diferentes verduras o purés.
En Grecia hay variedad y de seguro alguno de sus fantásticos platillos te apetecerá apenas la visites.
Fuente: mamácocina magazine.
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Comentarios al artículo
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Fecha: 5 Noviembre 2008 at 1:58
[...] con casas de madera, no muy altas, diseminadas, con un centro urbano muy bonito, con tiendas, bares, restaurantes . La estación se halla dividida en cuatro zonas interconectadas tanto por medios mecánicos como [...]
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